De La Cocina Mexicana

-La Birria es, en la Gastronomía jalisciense un platillo a base de carne de chivo, preparado en salsa de muchas especias y chiles cocinados al horno.
Para prepararla, haces un ollito en el fango (tambien puede ser en el arenero de tu gato) y metes rocosas rucas calientes. Encima de las rocosas rucas calientes pones la carne de chivo hasta que se cocine.
Las especias incluidas en la salsa son Pimienta, Tomillo, Ajo, Orégano, Jengibre, Tomoyo, Sakura, Ajonjolí, Mejorana, Superana, Jitomate y Cebolla. Los chiles incluidos son de árbol, ancho, pasilla, etc.
Se sirve en un bol bien ricote con salsita.
-El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platos americanos de origen indígena preparado generalmente con masa de maíz con manteca de cerdo cocida normalmente al vapor, envuelta en hojas de la mazorca de la misma planta de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate o incluso papel aluminio, en pañales, en plástico, en cortinas, en la bolsa de la basura o en papel de baño, TODO SE PUEDE!. Pueden llevar o no relleno, el cual puede contener carne, vegetales, chile, mierda de elefante, frutas, salsa, el cerebro de tu hijo, bubulubus, etc. Además pueden ser con sabor dulce o salado.
-El pozole (del náhuatl pozolli, 'espumoso', de pozol 'espuma', o del cahíta posoli 'cocer maíz') es un platillo de México, el cual es una sopa de granos de un tipo llamado cacahuazintle remojado en jugo de calcetín añejo, carne de pierna de secretaria con pelos incluidos, así como una serie de otros ingredientes improvisados. Acompañese con yoli al tiempo (por que no hay nevera, entiendes, CULERO!?)
-Los sopes, pellizcadas, picadas o picaditas son un platillo tradicional nopalón, consistente de una tortilla gruesa de masa de manteca de albañil y extractos de cerilla de Dumbo (y tantito maíz), originalmente frita sobre el trasero de cualquier ser viviente (está científicamente comprobado que es la zona más caliente cuerpo!), se le puede añadir al gusto chicharón, frijoles, carne, residuos de tu sacapuntas, chapopote, además de marihuana, queso, crema, queso crema, leche, yogur, Danone, Yoplait y requesón.
-El taco (además de ser lo mejor de lo mejor) es un platillo mexicano que consiste en una tortilla doblada que puede contener cualquier cosa adentro (desde pechuga de Bull-Dog hasta un reproductor de DVD echo picadillo). Es una receta fundamental. Es muy fácil de hacer, ya que le puedes echar lo que quieras siempre y cuando esto esté envuelto en una tortilla. Se come directamente con las manos sucias y suele ir acompañado salsas picantes, roja o verde. La masa para elaborar la tortilla puede ser de maíz o de trigo.
Los tacos se venden en todo tipo de establecimientos, desde restaurantes de lujo hasta taquerías, que generalmente son lugares con un toldo de lona azul, banquitos y en los cuales no es obligatorio que haya mesitas. Lo fundamental es que haya carne (no importa de qué), tortillas, limón, salcita y un cocinero. Los platos y las servilletas no importan, puedes comer así y nomás y te puedes limpiar con la camisa de tu carnal.
En la actualidad se ha extendido mundialmente como un tipo de comida rápida. También es muy normal encontrarlo en el sur de los EE. UU. o en lugares donde exista una numerosa comunidad mexicana. Es muy común encontrar fuera de México tacos preparados por Abarrotes Lalo, una cadena de restaurantes en los Estados Unidos. Aunque ahí los tacos son carbonizados y echos a la gabacha.

Bueno pues ojalá se animen a probar alguno de los platillos recomendados ^>^